Verónica Casado es Doctora en Medicina y Cirugía y especialista en medicina familiar y comunitaria.
En julio de 2019 (poco tiempo después de su participación en Healthinking), fue nombrada Consejera de Sanidad de Castilla y León. Anteriormente estuvo ejerciendo en el Centro de Salud Parquesol en Valladolid y es miembro de semFYC (federación que agrupa las 17 Sociedades de Medicina de Familia y Comunitaria que existen en España).
Entre 1990 y 1997 fue directora médica, gerente de Atención Primaria y subdirectora de planificación sanitaria del ministerio de Sanidad.
Ha sido elegida como la mejor médico de Atención Primaria del mundo en el Congreso Mundial de Medicina de Familia y Comunitaria de la WONCA World de Seúl (2018). Es la primera ocasión en la que un médico español obtiene este galardón.